पनीर बटर मसाला बनाने की आसान विधि Paneer Butter Masala Recipe In Hindi ||Step By Step Photo||

पनीर बटर मसाला बनाने की विधि!

पनीर की सब्जी तो आपने बहुत खाई होगी | लेकिन आज मैं आपको एक नए तरीके से पनीर की सब्जी बना कर दिखाऊंगी उसका हमने नाम दिया है पनीर बटर मसाला [Paneer Butter Masala Recipe]| बहुत लोग इसे बटर पनीर भी कहते हैं |
यह साधारण पनीर की सब्जियों से थोड़ी अलग होती है और इसका टेस्ट भी बहुत ही अच्छा होता है |अगर आप देखें तो इसके नाम से ही पता चल रहा है कि पनीर बटर मसाला मतलब पनीर भी है और ढेर सारा बटर भी होंगे | तो आज मैं आपको बताऊंगी कि पनीर बटर मसाला को घर पर कैसे बनाया जाता है? हम रोज रोज तो पनीर की सब्जी बनाते नहीं हैं इसलिए क्यों ना हम एक ही दिन बनाए लेकिन अच्छे से बनाएं पनीर बटर मसाला को ज्यादातर पार्टियों फंक्शन या फिर त्यौहार के दिनों में बनाया जाता है | इसे आप चावल, रोटी, पूरी आदि के साथ खा सकते हैं | इसे बनाने में हमें 30 मिनट का समय लगता है और यह बनकर तैयार हो जाती है |
तो चलिए देखते हैं कि पनीर बटर मसाला को बनाने के लिए हमें किन-किन सामग्रियों की जरूरत है | पनीर बटर मसाला बनाने के लिए हमें चाहिए….

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समाग्री:-

पनीर (Paneer): 300gms
प्याज (Onion): 1
टमाटर (Tomato): 2
तेल (Oil): 100 gram
जीरा (Cumin):- 1tsp
कश्मीरी लाल मींच पाउडर (Red Chilli Powder): 1tsp
लहसुन (Garlic): 5-6 cloves
अदरक पेस्ट (Ginger Paste): 2 tbsp
हल्दी पाउडर (Turmeric Powder): 1/2 tsp
धनिया पाउडर (Coriander Powder): 1 Tsp
गरम मशाला (Garam Masala): 1/2 tsp
नमक (Salt): To Taste
बटर (Butter): 50gms
कलोंजी (Kalonji: 1 tsp
कसूरी मेथी (Kasuri Methi); 2tsp
मीट मशाला (Meat Masala): 2 tsp
जीरा पाउडर(cumin powder)- 1
टोमेटो प्यूरी (Tomato Paste/Puree) (2tbsp)
टमाटर सॉस Tomato Sos: 2 tsp
इलाइची पाउडर (Cardamom Powder): 1/4 tsp
क्रीम (Cream): 2tbsp

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पनीर बटर मसाला बनाने का विधि:-

1. सबसे पहले गैस पर कढ़ाई रखें और उसमें तेल डालें |

2. फिर उसमें जीरा और लाल मिर्च पाउडर डाल दें और उसे थोड़ी देर भूनें |

3. उसके बाद उसमें प्याज को डाल दें |

4. अब उसमे लहसुन की कलियां और अदरक लहसुन पेस्ट डाल दे और उस से 2 मिनट तक पकाएं |

5. फिर उसमें टमाटर को डाल दे |

6. अब उसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर उसे मिलाएं और उसे ढक कर दो से 3 मिनट तक पकाएं |

7. फिर गैस को बंद कर दें और उसे थोड़ी देर ठंडा होने के लिए छोड़ दे |

8. आने के बाद उसे मिक्सर में डाल दे और उसमें थोड़ा सा पानी डालकर पीसकर उसका पेस्ट बना ले |

9. गैस को फिर से चालू करें और उसी का कढ़ाई में बटर को डालकर उसे पिघला ले |