ड्राई फ्रूट संदेश रेसिपी | dry fruit sandesh Recipe
संदेश एक बंगाली मिठाई है जिसे बंगाली
लोग बड़े प्यार से सॉन्देश कहते हैं और इसे आप भी घर पर बड़ी आसानी से बना
सकते हैं। इस मिठाई को बनाने के लिए दूध के अलावा नट्स और नींबू के रस की
जरूरत होती है। इसे आप गेम नाइट्स, किटी पार्टीज, पॉटलक, ऐनिवर्सरीज,
बर्थडे पार्टी या फिर किसी त्योहार के मौके पर घर पर ही बड़ी आसानी से बना
सकते हैं। यकीन मानिए आपके हाथों से बनी यह मिठाई खाकर आपके गेस्ट्स
उंगलियां चाटते रह जाएंगे।
ड्राई फ्रूट संदेश की सामग्री
- दूध फुल क्रीम 2 लीटर
- नींबू का रस 3 चम्मच
- इलायची पाउडर 1 चौथाई चम्मच
- बादाम डेढ़ चम्मच
- पिस्ता डेढ़ चम्मच
- मेपल सिरप 150 मिली
ड्राई फ्रूट संदेश बनाने की विधि
- Step 1गहरे और भारी तले वाले बर्तन में दूध को मध्यम आंच पर उबले के लिए चढ़ाएं और लगातार चलाते रहें। जब दूध उबल जाए तो आंच को एकदम धीमा कर दें और उसमें नींबू का रस डाल दें। ऐसा करने से दूध फट जाएगा।
- Step 2कॉटन या मसलन का कपड़ा यूज करें और फटे हुए दूध को छान लें। आप चाहें तो इस पनीर को फिर से ठंडे पानी से धो लें और एक्सेस पानी उससे निकाल दें।
- Step 3अब दूध से फाड़कर बनाए गए पनीर को कपड़े में ही बांधकर 30 मिनट के लिए रखें और उसके बाद उसे अच्छी तरह से मसलें। इसे एक मिक्सिंग बाउल में निकालें और उसमें मेपल सिरप डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
- Step 4मध्यम आंच पर एक कढ़ाई रखें और तैयार मिश्रण को करीब 5 मिनट के लिए पकाएं। इसमें इलायची पाउडर डालकर मिक्स करें। फिर गैस बंद कर दें।
- Step 5जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसे स्क्वेअर शेप में काट लें और बादाम पिस्ता से गार्निश कर अपनी पसंद अनुसार ठंडा या गर्म सर्व करें।
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